Черный кирпичный чай Байшаси
|
|
Цена: 1150 руб.
Вес: 400 г. |
Описание
Черный кирпичный чай (Hei Zhuan Cha, 黑砖茶) - самобытный постферментированный чай из Хунани, изготовленный на знаменитом заводе Байшаси. Относится к группе локальных черных чаев Хей Ча (Hei Cha, 黑茶).
Для производства кирпичного чая используется грубое сырьё – зрелые листья без почек, но с веточками. Отличительные свойства черный кирпичный чай приобретает в процессе обработки, а именно, после прохождения этапа влажного скирдования (технология пуэров Во Дуй), и последующей сушки на сосновых дровах или древесном угле. При этом чайные листья пропитываются дымом и продолжительное время коптятся, пока листья не станут совсем тёмными и не обретут маслянистый глянец. Таким образом достигается максимальная степень ферментации и характерный для всех черных чаев насыщенный вкус и дымный аромат с землистыми, древесными и ягодными нотами. Из полученного «маоча» изготавливают либо листовой чай, либо прессованный. В нашем случае это прессованный кирпич тёмно- коричневого цвета. В своей группе черный кирпичный чай Байшаси считается очень качественным чаем.
Цвет настоя: темно-красный, цвет красного дерева.
Вкус и аромат: глубокий аромат с лесными, древесными, дымными, брусничными нотами. Вкус раскрывается постепенно, от пролива к проливу. Сначала насыщенный, чуть сладкий, последующие заваривания дополняются нотами сухофруктов. Послевкусие долгое, немного кисловатое. Излишняя терпкость ощущается, если только передержать.
Способ заваривания:
Полезные свойства:
• Препятствует развитие диабета.
• Способствует улучшению пищеварения.
• Понижает артериальное давление.
• Укрепляет иммунитет.
• Содержит антиоксиданты.
При первом знакомстве вкус черного кирпичного чая кажется совсем уж непривычным, но, распробовав, начинаешь ценить его силу и глубину. И хочется возвращаться к нему снова и снова.
|
Действительно очень необычный чай,как буд-то сочетающий в себе особенности и оттенки вкуса сразу нескольких разновидностей этого напитка. С одной стороны грубоватый и терпкий как молодой шен,в то же время родственный к классическим красным сортам,раскрывающийся постепенно,от пролива к проливу и весьма сильно меняющий вкус. Необыкновенный ни на что не похожий терпкий,чуть "дымный" аромат. Определённо интересный чай.
|
