интернет-магазин элитного китайского чая
Заказы на сайте круглосуточно

Мобильный менеджер с 08:00 до 18:00 (мск) тел. 8 (4162) 54-71-45 8 (962) 2847145

Фэн Хуан Дань Цун

Артикул: 01-168

от 115.00 руб
в наличии

Количество:


Описание

Чай Фэн Хуан Дань Цун в переводе «Одинокие кусты с горы Феникса» относится к выдержанным улунам. Производится в провинции Гуан Дун, на высокогорных плантациях гор Фэн Хуан (凤凰)  недалеко от города Чао Чжоу. Очень часто в России этот китайский чай и называют Чаочжоу Ча, то есть чай из Чао Чжоу. Это не совсем верно, так как кроме чая Фэн Хуан Дань Цун в этой местности производятся и другие сорта. Встречала я и совсем уж «дикое название» этого чая - Галлюциногенный. Да, этот чай обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом, но не настолько… Так что, господа растаманы и любители псилоцибиновых грибочков я вас разочарую - «прихода, торча и глюков» не дождётесь. Возможно, есть и другие названия, но мы, чтобы не запутаться будем именовать его так, как принято в Китае. На климат региона, где выращивают Фэн Хуан Дань Цун, большое влияние оказывает близость Восточно-Китайского моря. Поэтому здесь тепло и влажно практически круглый год. Частые туманы, высокая облачность, предохраняющие нежные чайные листы от негативного воздействия прямых солнечных лучей, плюс плодородная почва, богатая органическими веществами и микроэлементами, всё это делает Чай Фэн Хуан Дань Цун таким полезным, вкусным и ароматным. Здешние чаеводы обладают богатым опытом и колоссальным мастерством селекции чая, позволяющим сохранять более 3000 чайных кустов, возраст которых превысил 100 лет и ежегодно получать с каждого куста свыше 10 килограммов готового чая. В зависимости от времени сбора Фэн Хуан Дань Цун и технологии его обработки аромат и вкус чая может слегка варьироваться. Китайские чаеводы выделяют несколько основных подвидов этого чая: 1. Чжи Лань Сян (芝兰香) - Фэн Хуан Дань Цун с ароматом душистых трав; 2. Тяо Жэнь Сян (桃仁香) - с ароматом ядра персиковой косточки; 3. Юй Гуй Сян (玉桂香) – с ароматом коричного дерева; 4. Тун Тянь Сян (通天香) - выдающийся аромат или аромат достигший небес; 5. Юй Лань Сян (玉兰香) - с ароматом магнолии. Я слышала, что есть и другие подвиды, но это основные. 

Вкус и аромат. 

Аромат сложный, противоречивый, у каждого чаемана свои собственные ассоциации.  Прислушайтесь к своим ощущениям, и вы почувствуете  отчётливый запах дыма, дерева, орех. На этом фоне менее слышны ноты корицы и чернослива. Чай жёсткий, брутальный. Мужской. Вкус  терпкий, чуть сладковатый.  

Способ заваривания:

Заваривание чая Фен Хуан Дань Цун.png

Полезные свойства:
• Обладает выраженным тонизирующим эффектом.
• Улучшает работу кишечно-желудочного тракта.
•Стимулирует работу сердца, предотвращает опасность развития сердечных заболеваний.

   
Процесс производства чая Фэн Хуан Дань Цун можно условно разделить на 8 стадий:

           1. Сбор чайных листьев.

Сбор чая Фэн Хуан Дань Цун              сушка чайных листьев

                                                                            2. Сушка на открытом воздухе. 
3. Выдерживание чайных листьев в
темном помещении на стеллажах в
круглых бамбуковых поддонах

Сушка чая на бамбуковых подносах              Производство Фэн Хуан Дань Цун

                                                                            4. проветривание чайных листьев
                                                                     во вращающихся барабанах и фиксация   
                                                                                зелени при t 220-250 градусов
5. деструктуризация, скручивание и
прессовка чайного листа

Скручивание и прессовка улунов            Чайная центрифуга  

                                                                   6. Разделение прессованного чайного листа 
                                                                          и превращение его назад в  
                                                                    отдельные «чаинки-иголки» в центрифуге 
              7. Прожарка чая в печи

Прожарка чая Фэн Хуан Дань Цун в печи           Галлюциногенный чай   
                                                                     8. Сортировка готового чая




Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий


Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение