Бай Му Дань 1 кат.

Бай Му Дань 白牡丹, один из самых популярных китайских белых чаев, выращивают в северной части провинции Фуцзянь, в уезде Фудин. Именно Фудин считается родиной белых чаёв. Это то знаменитое место в Поднебесной, откуда культура белого чая начала распространяться не только по стране, но и далеко за её пределами. Уникальность же чая Бай Му Дань состоит в самом процессе производства, при котором его не подвергают ни механической, ни термической обработке, стремясь сохранить лист в его первозданном виде. А потому, в нём максимально сохранены природный вкус и ценные свойства. При заготовке сырья сборщики срывают с куста только два верхних листочка и маленькую почку с белым нежным ворсом. При обработке листья темнеют, в то время как почка остаётся светлой. Стоимость чая определяется, прежде всего, внешним видом чайного сырья. Большое количество почек с мягкими пушистыми ворсинками в чае (в пропорции к листьям 1 к 3) выдают Бай Му Дань высокого качества.
Вкус и аромат:
приятный, нежный,  с лёгкими фруктовыми и сладкими тонами. Вкус мягкий, но плотный, насыщенный, с долгим сладким послевкусием.         
Цвет настоя:
От прозрачного до  миндально-жёлтого.

Способ заваривания:    

        

При заваривании лучше настой не передерживать. Он может получиться излишне резким. Лучше начинать с проливов. Ищите свой оптимальный вариант, и Бай Му Дань отплатит вам своим изысканным вкусом и ароматом.
Полезные свойства:
Обладает всеми полезными свойствами, присущих белым чаям.