Кудин

Чай КУдин (Qingshanlushui Kuding) – один из самых известных и популярных лекарственных чаёв Китая. Этот чудодейственный напиток используется в традиционной китайской медицине уже тысячу лет. В нём более 200 ингредиентов, таких как сапонины Кудин, аминокислоты, витамин С, полифенолы, флавоноиды, кофеин, белки и т.д. Он настолько полезен, что получил много заслуженных титулов, таких как «чай для здоровья», «чай для красоты», «чай для похудения», «антигипертензивный чай». «чай долголетия». Действительно, у него горький вкус, но он освежающий, ароматный, с небольшой долей сладости в послевкусии и ценен прежде всего своими терапевтическими свойствами, поэтому так высоко востребован в Китае.

На самом деле Кудин это не совсем чай, потому что сырьём для него служит не чайный куст, а листья вечнозеленого растения «падуба широколистного». Тем не менее, процесс производства Кудина и способ его заваривания схож с обыкновенным чаем. Существует два основных типа чая Кудин: один - крупнолистовой, производится в Гуанси и на Хайнане, а другой - мелколистовой, производится в  Сычуани и Гуйчжоу. Лучший  Кудин растёт в довольно холодных горных районах на стыке Сычуань, Юньнань и Гуйчжоу на высоте более 1200 метров над уровнем моря. Также падуб произрастает в нескольких южных провинциях Китая, поэтому его родиной можно считать весь юг Поднебесной.

Кудин относится к виду горьких чаёв. Если переводить дословно 苦- «горький» 苦 - «шип». И действительно, скрученные вместе длинные узкие листья чая Кудин напоминают по форме шип или иглу. Продаётся Кудин также и в измельчённом виде. Вкус крупного и измельчённого чая Кудин одинаков. Если быть точнее, одинаково горький.

Падуб широколистный относится к семейству илексовых, вечнозеленых деревьев высотой до 20 метров. Кора коричневато-черная или серо-черная, шероховатая и лопастная, ветви толстые и гладкие, новые с ребрами и углами. Листья кожистые и толстые, спиралевидно-очередные, продолговатые или яйцевидно-продолговатые, с острой или слегка закругленной вершиной, ширококлиновидным или округлым основанием, по краю редкопильчатые.

На нашем  сайте представлен  Даксин Кудин, также известный как «Чай Ваньчэн Кудин», - один из традиционных чаев в Гуанси. Он производится в городке Кудин, уезда Даксин (изначально это был округ Ваньчэн, название которого сохранилось в старом названии чая).

Даксин расположен на юго-западе провинции Гуанси, примыкающей к Вьетнаму, относится к зоне субтропического муссонного климата, теплого и влажного, с обильными осадками, достаточным количеством солнечного света, глубокими и плодородными почвами. Особенно подходит для выращивания чайных деревьев. Округ Даксин является местом происхождения Кудинча в Китае, известного как «Родной город Кудинча» В деревне Кудин городка Лунмэнь  до сих пор сохранилось 316-летнее чайное материнское дерево Кудин.

 Благодаря влиянию уникальной географической и климатической среды Даксин Кудин сформировал уникальный вкус и качество «длительного периода производства, отличного и стабильного качества, восхитительного цвета, ароматного и слегка горьковатого вкуса».

Важно! Не употреблять беременным и  женщинам при грудном вскармливании, а также при низком кровяном давлении