Китайский чай интернет-магазин
интернет - магазин китайского чая
Качественный чай напрямую с плантаций
0
Вход

Аньхуа хэй ча, кирпич, 2017 г.

Аньхуа хэй ча, кирпич, 2017 г.

Очень приятный  классический кирпичный Аньхуа Хэй Ча с мягким, густым вкусом, фруктово-пряными нотками и небольшой терпкостью. Особенно хорош в варенном виде с молоком или сливками. 

Вес:
Кол-во:
- +
от 415.00 руб.

Описание

Вид: Чёрный (тёмный) чай (Хэй Ча).
Название: Классический кирпичный чай Хэй Ча Цзиндянь Фучжуань  Аньхуа 安化黑茶.
Регион:  Уезд Аньхуа, город Иян, провинция Хунань.
Форма: Брикет.
Вес: 500 гр.
Год производства: 2017 г.
Чайный завод: Yiyang Longling Dark Tea Co., Ltd. 
Вкус: Мягкий, густой, выразительный, с небольшой сладостью, легкой древесной терпкостью и фруктовой кислинкой. Приятное, освежающее послевкусие.
Аромат: Глубокий, чистый, теплый, фруктово-пряный с бальзамическими нотками.
Чайный настой: Плотный, оранжево-жёлтый, оранжево-красный.
Условия хранения: В проветриваемом, сухом, темном месте без запаха.
Срок годности: Не ограничен.

Микроорганизмы внутри некоторых видов Аньхуа Хэй Ча (темного/чёрного чая) появляются в результате «Фахуа» - особой обработки чая Фучжуань, благодаря которому образуются особые субстанции Eurotium cristatum. В первую очередь, это плесневые грибы, сахаромицеты, молочнокислые бактерии, актиномицеты и др. С их помощью в листьях появляется неповторимый вкус и масса полезных свойств. Золотые пятна внутри кирпичного чая Фучжуань, или грибок coronoides, называется «золотыми цветами». Управление температурой и влажностью является ключевой технологией для цветения кирпичей Фучжуань. Только при умеренных условиях температуры и влажности можно стимулировать рост и размножение S. Coronoidans.

Считается, что «золотые цветы» невероятно полезны для человеческого организма, и их количество определяет качество чая Фучжуань. У Аньхуа Хэй Ча (темного/чёрного чая) золотые цветы могут появиться после длительной выдержки. Тем не менее, кирпичный чай Фучжуань должен получить их уже перед продажей.

Аньхуа Фу 

Прессованный в брикет чёрный чай Аньхуа Хэй Ча Фу проходит через стандартные для чёрных чаёв процессы обработки сырья, вымачивания паром, прессования и формовки, сушки цветков и упаковки готовой продукции. Разница процедуры прессования заключается только в толщине формы кирпича (в нашем случае это брикет). Из-за уникального процесса «цветения» кирпича Фу, помимо многих условий, важным является то, что корпус кирпича должен быть в меру герметичным, чтобы способствовать размножению микроорганизмов. Еще одно различие между кирпичами Фу и черными и цветочными кирпичами заключается в том, что после того, как кирпичи извлечены из кирпичной формы, они не отправляются непосредственно в сушильную камеру для сушки, а для стимуляции «цветения» сначала обертываются фирменной бумагой, а затем отправляются в сушильную комнату. Скорость сушки не требует быстроты, а махрово-черные и дважды пропаренные цветки за весь этот период  увеличиваются более чем в два раза, чтобы медленно «зацвести».

Справка
Аньхуа Хэй Ча назван в честь одноименного уезда провинции Хунань, где он производится. Это гористая местность, расположенная недалеко от золотого сечения таинственных 30° северной широты и земной оси север-юг.

Горы в Аньхуа соприкасаются, холмы и равнины разбросаны, горы сильно изрезаны, долины занимают почти половину территории, плотность водной системы высокая. Почва чайных садов в основном кислая и слабая, богатая органическими веществами, такими как азот и калий. Уезд Аньхуа расположен в зоне субтропического муссонного климата с четырьмя ярко выраженными сезонами, обильными осадками, коротким периодом суровых холодов и периодом роста чайных деревьев более 7 месяцев.

В Аньхуа находится 85% моренных рельефов мира, а моренные скалы называют «камнями долголетия». Толщина, масштаб и качество горных пород моренных скальных образований в уезде Аньхуа называются «самыми высокими в мире», а научное сообщество называет их «чудесами света». Когда чай выращивают на такой земле, среднее содержание селена в чайных листьях составляет 0,22 промилле, что в два раза превышает среднее содержание селена в чае в стране и в 7 раз превышает среднее содержание селена в чае в мире, что является умеренно " чай, обогащенный селеном». Моренная порода, остатки ледникового периода 600 миллионов лет назад, является неповторимой географической средой для превосходного качества чая Аньхуа.

Аньхуа

Способ заваривания
количество заварки
7-8 гр
количество воды
150 мл
температура воды
100°C
время заваривания
2-3 мин.
количество завариваний
5-6 раз

Способ кипячения
Хэй Ча особенно вкусен и ароматен, если его прокипятить.
Для этого заполните чайник холодной водой на 3/5 объёма, положите листья, затем нагрейте до кипения и варите  5-10 минут.

Или:
Вы можете перелить приготовленный настой в кастрюлю через дуршлаг, нагревать в течение 2 минут, затем добавить молоко и сливочное масло и перемешать, пока все ингредиенты не смешаются.  Можно добавить немного соли и перемешать.

Полезные свойства
  • Чай богат теафлавином, который может размягчать сосуды и эффективно удалять атероматозные вещества в стенке кровеносных сосудов, увеличивать эффективный диаметр сосудов и снижать кровяное давление,
  • Полифенолы и продукты их окисления в чае растворяют жир, способствуя сбросу липидов в сосуды и снижая содержание холестерина в крови.
  • Пробиотики в чае и различные соединения, такие как оксиды полифенолов и катехины, участвуют в метаболизме, очищая внутренние органы и адсорбируя токсичные вещества (алкоголь, тяжелые металлы, мусор).
  • Пробиотики, полифенолы и катехины также оказывают ингибирующее действие на бактерии и защищают печень и почки.
  • Полисахариды чая обладают инсулиноподобным действием, снижая содержание сахара в крови.
  • Употребление чая Аньхуа Хэй Ча помогает пищеварению и оказывает очевидное влияние на облегчение вздутия живота и диареи.
Комментарии к товару
Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий
Текст отзыва*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
добавить картинку