Желтый чай

Подробнее

Жёлтый чай – элитный китайский чай, для производства которого используют сырьё только самого высокого качества. По степени ферментации (всего 7-10%)  он занимает третью позицию, между  зелёным чаем и светлым улуном. Производят этот редкий чай в провинциях Сычуань, Хунань, Чжецзян, Фуцзянь и Аньхой.
Жёлтый чай называют императорским чаем, так как на протяжении многих веков он оставался  привилегией только императорской знати.  И по сей день он стоит на верхней ступени элитных китайских чайных напитков. Отличительные характеристики жёлтого чая объясняются уникальной техникой обработки чайных листьев, включающей процесс томления или обёртывания, в результате чего чай приобретает своеобразный аромат и яркий, запоминающийся вкус. Трудоёмкий сбор сырья и сложный процесс производства влияют на довольно высокую цену чая. 
Сортность жёлтых чаёв определяется   составом их  сырья. Почковые сорта,  изготовленные только из молодых чайных почек - самые редкие и дорогие. Среди них  Мэн Дин Хуан Я  и Цзюнь-Шань Инь Чжэнь. 
Листовые сорта производятся в основном из молодых чайных листочков с небольшим количеством почек. К ним относятся Шань Хуан Я и Бэйган Маоцзян. 
Все  желтые чаи отличаются приятным  медово-пряным освежающим вкусом  и хорошо узнаваемым копченым привкусом, который даёт процесс томления. Аромат многогранный, его ноты различаются в зависимости от сорта. Чайный напиток прозрачный, с желтовато-янтарным оттенком. В выпитой чашке остаётся розоватая кромка - отличительный признак жёлтого чая.
Чай богат микроэлементами, витаминами, полифенолами и аминокислотами. Хорошо тонизирует, укрепляет иммунную систему, снимает спазмы сосудов головного мозга, уменьшая  головную боль, активизирует умственную деятельность. 
.

Сортировка по цене
Хо Шань Хуан Я Хо Шань Хуан Я
Вес:
от 235.00 руб.
под заказ