Китайский чай интернет-магазин
интернет - магазин китайского чая
Качественный чай напрямую с плантаций
0
Вход

Хо Шань Хуан Я

Хо Шань Хуан Я

Безупречный чай, в котором всё великолепно сбалансировано! От пролива к проливу пьянящий, изысканный аромат каштана и орхидеи уступит место нотам топлёного молока, свежести и закончится спокойными травянисто-древесными оттенками. Вкус мягкий, с лёгкой дымной ноткой, сладкий, медовый, травянистый, чуть терпкий. 

Вес:
Кол-во:
- +
от 412.00 руб.

Описание
Вид: Жёлтый чай
Название: Хо Шань Хуань Я 霍山黄芽
Производитель: Сельскохозяйственный кооператив Дэлун уезда Хошань
Регион: Провинция Аньхой, материковый Китай
Сбор: Весна 2023 г.
Аромат: Летний цветущий луг, топлёное молоко, каштан
Вкус: Чуть терпкий, сладкий, медовый, с долгим, сладковатым послевкусием
Чайный настой: Прозрачно- жёлтый, цвет свежих абрикосов
Условия хранения: При употреблении в течение 2 месяцев можно хранить при комнатной температуре. Для более длительного хранения в герметичной непрозрачной упаковке в холодильнике
Срок годности: 12 месяцев
Упаковка: Пачка (100 грамм)

Хо Шань Хуань Я  - достойный образец исключительно редких сортов  жёлтого чая, который производится только в Китае. Жёсткие требования к сырью, трудоёмкий процесс обработки чайного листа и ограниченные объёмы делают этот чай довольно дорогим. Не случайно, что долгое время этот элитный чай оставался привилегией только китайской знати. Согласно летописям, жёлтый чай был изобретён в Китае ещё во времена правления династии Тан. Известно, что позже, в эпоху династии Цин этот чай в качестве дани преподносили маньчжурам, которые пили его с молоком и солью. Маньчжуры той эпохи, как и монголы, были кочевниками. Они пили жёлтый чай с молоком каждый день. Это придавало силы в тяжёлой кочевой жизни.

Чайные плантации Хо Шань Хуан Я

Хо Шань Хуан Я выращивается в восточной провинции Аньхой - родины жёлтого чая,  на склонах горы Хо Шань – одной из многочисленных в горной гряде Жёлтых гор (Хуаншань). Хо Шань Хуан Я относится к «большим» желтым чаям. Это значит, что для сырья срывают почку с двумя-тремя, реже пятью листочками.

Интересно, что в сороковые годы прошлого века Аньхой, будучи обедневшей провинцией в результате Китайской революции и мировых войн, утратила  технологию производства Хо Шань Хуан Я. Трудоёмкие затраты на его обработку не оправдывались коммерческим спросом на местном рынке. Уникальная технология производства Хо Шань Хуан Я была вновь восстановлена только спустя тридцать лет в 1972 году.                       

Хо Шань Хуан Я

По способу обработки Хо Шань Хуан Я похож на зелёный чай, но имеет одну особенность - дополнительный этап обработки чайного листа. Это - процедура  «обёртывания» или  медленной ферментации (томления). Она нужна для того, чтобы листья и почки потеряли травянистый привкус, а чай  приобрёл жёлтый цвет, мягкий сладковатый вкус и необычайный аромат летнего луга. Жёлтый чай, как и белый, слегка ферментирован, но его настой более насыщенный. Вкус, в сравнении с зелёным, более мягкий.

При производстве Хо Шань Хуан Я листья сначала просушивают, затем нагревают для остановки окисления, заворачивают в пергамент или холщовые мешки и томят (ферментируют) при соблюдении определённой температуры. Затем производят окончательную сушку.

Узнать больше о чае можно здесь: Производство зеленого и желтого чая

Способ заваривания
количество заварки
5-7 гр
количество воды
120-150 мл
температура воды
80-85°C
время заваривания
10-30 сек.
количество завариваний
5-6 раз
Полезные свойства
  • Богат антиоксидантами, которые способствуют омоложению организма и релаксации в стрессовых ситуациях.
  • Содержит 46 ароматических компонентов, полифенолы, полисахариды, аминокислоты и витамины.

  • Полифенолы чая удаляют накопление холестерина на стенках артериальных кровеносных сосудов и в то же время ингибируют поглощение холестерина липопротеинов низкой плотности клетками, предотвращая атеросклероз.

  • Чай из желтых почек имеет высокое содержание фтора, около 75-100 мг на килограмм чая. Частое употребление или полоскание чаем Хуошань является эффективным методом профилактики и лечения кариеса зубов.

Также:
Как и все немногочисленные сорта жёлтого чая  Хо Шань Хуань Я содержит много натуральных питательных элементов, а также вырабатывает пищеварительные ферменты, которые делают его более щадящим для желудка, чем зелёный чай. Он богат аминокислотами, чайными полифенолами, витаминами, жирными кислотами и другими полезными компонентами. 

Комментарии к товару
Замечательный и очень вкусный чай! Очень приятный, сладковато-цветочный. даже моё семейство, не пьющие зелёные чаи, оценило это жёлтый чай. Рекомендую! Однозначно буде брать ещё, очень понравился))) Спасибо!
Чай великолепный.Вкус чуть тоньше,чем у чаёв "зелёного"семейства.С разным количеством проливов меняется и вкус и аромат.Вкус и аромат орехов и полевых цветов присутствует)
Исходя из  предложенной инструкции, я завариваю данный чай исключительно неправильно. Очень уж люблю, когда он основательно настоится. Очень люблю его в таком виде, когда полностью раскрыт и аромат и весь вкус ушел в настой. Видно, что чай довольно свежий, поскольку даже при длительном настаивании цвет остается светло-соломенным, но при этом он вполне себе терпкий.
Кому-то может показаться непривычным аромат... даже странным. Это лишь поначалу так, но если вкус чая понравился, то у аромату потом привыкаешь. Когда-то давно покупала его в нашем городе, но там настой был темнее. Этот мне определенно понравился.
Очень тонкий и самый любимый мой чай! У него запах и вкус такой сливочный, нежный, щемящий. Тонкий и нежный чай, при этом сливочность прямо ощущается, намного вкуснее и насыщеннее белых чаев.
Отличный желтый, моё мнение после дегустации на 100% совпадает с описанием, послевкусие как меда выпила.
Если проливать слишком горячей водой проявляется горчинка, так что рекомендую не более 80°.
Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий
Текст отзыва*
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
добавить картинку
С этим товаром покупают:
Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи) Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи)
Вес:
от 420.00 руб.
в наличии