Новости
Доставка чая из Китая в условиях пандемии
Большинство из вас, даже те, кто редко следит за новостями, скорее всего, слышали, что с февраля 2020 года из-за вспышки коронавируса COVID-19...
В чем разница между китайским и японским зеленым чаем? Кратко рассмотрим основные отличительные особенности ...
Резко возросшая в последнее время популярность красных чаев в Китае объясняется не только высокими качественными характеристиками...
Новое поступление чая
Деревня Тунму (Тонгму), Уишань – родина красного чая. Именно в этом благословенном месте, внесенном в список Всемирного природного...
Сорта красного чая деревни Тунму
Деревня Тунму 桐木 расположена высоко в горах близ города Уишань в провинции Фуцзянь.
Ренессанс китайского красного чая
Черный чай, или хунча (буквально «красный чай»), как его называют в китайскоязычном мире, никогда не пользовался успехом у себя на родине.
...
Как китайский красный чай мир покорял
Прежде чем красный чай заметили китайские любители чая, он распространился на все континенты мира и наряду с водой стал самым популярным напитком....
Податный (императорский) чай
Холодное заваривание чая, возможно ли?
Система холодного заваривания чая является относительно недавней тенденцией в Китае, ей не больше десяти лет. Догонит ли она по популярности ...
Купажирование чая
Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже 2500 лет. Первая книга о чае «Классика...
Различия и особенности фуцзяньского и юньнаньского белого чая
При производстве белого чая, будь то юньнаньский или фуцзяньский, используется одна и та же нехитрая технология: собранное сырьё сначала подвяливают...