Новости

Купажирование чая Купажирование чая
23.05.2020

Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже 2500 лет. Первая книга о чае «Классика...

Подробнее
23.05.2020
(26)
Чай на Гавайях Чай на Гавайях Чай на Гавайях
03.12.2016

В последнее десятилетие чай начали выращивать в нетрадиционном для него месте: на  восточном побережье Большого Острова Гавайского ...

Подробнее
03.12.2016
(1148)
Самый дорогой чай в мире Самый дорогой чай в мире Самый дорогой чай в мире
10.10.2016

Знаете ли вы, что самым дорогим чаем в мире, цена которого составляет 130 £ за одну чашку, считается зелёный китайский чай Panda dung tea, что...

Подробнее
10.10.2016
(1105)
Районы произрастания юньнаньского чая Районы произрастания юньнаньского чая Районы произрастания юньнаньского чая

Каждый любитель китайского чая знает, что провинция Юньнань – это родина, место произрастания и производства Пуэра, но мало кто осведомлён, какой...

Производство зелёного и жёлтого чая Производство зелёного и жёлтого чая Производство зелёного и жёлтого чая

Перед нами схема производства разных видов китайского чая. Таблица отражает только основные моменты и стадии обработки. 

Чайные плантации Китая Чайные плантации Китая Чайные плантации Китая

Фотогалерея чайных плантаций из различных уголков Китая


Ферментация и окисление чая Ферментация и окисление чая Ферментация и окисление чая

Сразу оговоримся. Всё многообразие чаёв, будь то зелёный, жёлтый, красный, белый, улун или пуэр – суть одного и того же растения – Камелии китайской...

Чайные провинции Китая Чайные провинции Китая

Чайные провинции Китая

Основными чайными провинциями Китая являются: Фуцзянь (福建省), Хубэй (湖北省), Хунань (湖南省), Хэнань (河南省), Чжэцзян (浙江省),  Юньнань ...

Чайный куст и чайное дерево Чайный куст и чайное дерево

чайный куст.jpg

Технология выращивания чая довольно проста. На промышленных плантациях равнин и пологих склон гор фермеры рядами высаживают однолетние...

Сбор чая для производства улунов: сроки и стандарты Сбор чая для производства улунов: сроки и стандарты

Сбор чая улун

Для сбора китайских улунов определены 4 временных промежутка, которые приходятся на период с конца апреля и до ноября. Эти промежутки соответствуют...

Путешествие чайных листьев или производство чая Путешествие чайных листьев или производство чая

путь чайных листьев.jpg

Чай освежает, оздоравливает тело, ум и душу. Но прежде чем  попасть в нашу чашку чайные листья проходят длинный и сложный путь, называемый...