Новости
Купажирование чая
Использование чайных купажей почти так же старо, как открытие самого чая. Китайцы готовят чайные смеси уже 2500 лет. Первая книга о чае «Классика...
Чай на Гавайях
В последнее десятилетие чай начали выращивать в нетрадиционном для него месте: на восточном побережье Большого Острова Гавайского ...
Самый дорогой чай в мире
Знаете ли вы, что самым дорогим чаем в мире, цена которого составляет 130 £ за одну чашку, считается зелёный китайский чай Panda dung tea, что...
Районы произрастания юньнаньского чая
Каждый любитель китайского чая знает, что провинция Юньнань – это родина, место произрастания и производства Пуэра, но мало кто осведомлён, какой...
Производство зелёного и жёлтого чая
Перед нами схема производства разных видов китайского чая. Таблица отражает только основные моменты и стадии обработки.
Чайные плантации Китая
Фотогалерея чайных плантаций из различных уголков Китая
Ферментация и окисление чая
Сразу оговоримся. Всё многообразие чаёв, будь то зелёный, жёлтый, красный, белый, улун или пуэр – суть одного и того же растения – Камелии китайской...
Основными чайными провинциями Китая являются: Фуцзянь (福建省), Хубэй (湖北省), Хунань (湖南省), Хэнань (河南省), Чжэцзян (浙江省), Юньнань ...
Технология выращивания чая довольно проста. На промышленных плантациях равнин и пологих склон гор фермеры рядами высаживают однолетние...
Для сбора китайских улунов определены 4 временных промежутка, которые приходятся на период с конца апреля и до ноября. Эти промежутки соответствуют...
Чай освежает, оздоравливает тело, ум и душу. Но прежде чем попасть в нашу чашку чайные листья проходят длинный и сложный путь, называемый...