Китайский чай интернет-магазин
интернет - магазин китайского чая
Качественный чай напрямую с плантаций
0
Вход

Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи)

Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи)

Мечта ценителя зелёного чая! Свежий, мягкий, с нотами луговых цветов, цитрусов и орехов в чайном напитке. Даёт сильный тонизирующий эффект. 

Вес:
Кол-во:
- +
от 453.00 руб. от 403.17 руб.

Описание
Вид: Зелёный чай
Название: Аньцзи Бай Ча - 安吉白茶 - Белый чай из Анжи
Производитель: Чайная фабрика Юймин уезда Аньцзи
Регион: Чжэцзян
Сбор: Весна 2024 г.
Аромат: Свежий, с лёгким ароматом бобов, скошенной травы, полевых цветов
Вкус: Нежный и мягкий, сладковато-пикантный, без горечи и терпкости
Чайный настой: Светло-зеленый с лимонным оттенком, почти прозрачный
Условия хранения: Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в холодильнике
Срок годности: 18 месяцев
Упаковка: Пачка (50 грамм)

Аньцзи Бай Ча  в переводе с китайского  Белолистный или Белый чай из Анжи. Этот знаменитый зеленый чай выращивают в городе Хучжоу уезда  Аньцзи (Анжи) - живописном, экологически чистом районе провинции Чжэцзян среди бамбуковых лесов. Хучжоу - старый город с его более чем 2300-летней историей во времена династии Тан был известен как «чайная столица восточного Китая».

Чайные плантации Аньцзи Бай Ча

Субтропический муссонный климат региона, долгая, довольно мягкая зима со средней температурой +10, достаточное количество солнечных дней, обильные осадки,  – всё это создаёт идеальные условия для накопления в чайном листе высокого содержания азотных соединений, питательных веществ и аминокислот. А соседство с бамбуковыми лесами и плодородная почва этого региона, богатая магнием и калием, удваивают ценные качества этого китайского чая. 

  Белый чай из Анжи

Название чая по понятным причинам сбивает с толку, но на самом деле Аньцзи Бай Ча представляет собой зеленый неферментированный чай. В названии содержится «белый чай», бай-ча, потому что он изготовлен из особого вида чайного куста Бай Е No. 1. В весенний месяц каждого года, когда средняя дневная температура опускается ниже 23 градусов, типсы (нераскрывшиеся листовые почки) этого вида остаются с дефицитом хлорофилла и приобретают светлый серебристо-нефритовый или  желто-белый псевдо-альбиносный окрас. Чай, собранный в этот период, сохраняет свой цвет, как во время сушки, так и во время заваривания. Цвет является уникальной особенностью этого зеленого чая. 

История чая
Анжи Бай Ча был впервые произведен в Анжи, Хучжоу провинции Чжэцзян более 900 лет назад. Согласно записям, он выделялся во времена династии Сун своей необычной формой и превосходным качеством, но вскоре после этого исчез на много лет. 

В конце  семидесятых годов прошлого столетия в бамбуковом лесу  на 800-метровой высоте  рядом с деревней  Даси города Тяньхуанпин был случайно найден необычный чайный куст со светлой нефритовой окраской молодых побегов. В нем эксперты признали некогда легендарный чай. Позже, в 1982 году начались работы по клонированию этого чайного куста. В 1991 году была произведена первая  пробная партия  чая, получившая высокую экспертную оценку. Тем не менее, еще в течение последующих девяти лет изучались свойства, и отрабатывалась технология производства этого нового сорта. Наконец, в 2000 году он был официально зарегистрирован под названием «Бай Е №1» (Белолистный номер один). Готовый  чайный продукт стал носить название Аньцзи Бай Ча. 

Обработка Белого чая из Аньцзи

Сбор и производство
Сегодня Аньцзи Бай Ча широко культивируется в уезде Чжэцзян. По состоянию на 2019 год площадь плантаций Белого чая из  Анжи достигала 126 673 кв км, объем производства - 2060 тонн, а общий доход - 2,884 млрд юаней. В отрасли работало более 16 800 фермеров и 205 000 сотрудников. 

Чайные деревья Аньцзи производят «белый чай» недолго, меньше месяца – с середины марта до начала апреля. Именно в этот короткий промежуток времени собирают, обрабатывают и изготавливают высококачественный Аньцзи Бай Ча. Бледные листья нефрита Байчи уникальны своим высоким содержанием аминокислот, что придает сладость чайному настою. Некоторые исследования показали, что листья байча содержат примерно в три-пять раз больше аминокислот, чем любой другой зеленый чай. При температуре выше отметки 23-25 градусов по Цельсию после сезона дождей до летнего солнцестояния листья приобретают светло-зелёный цвет, характерный для весенних чайных побегов. Летом почки и листья становятся полностью зелеными и меняют свой вкус.

Заваривание Аньцзи Бай Ча   

Способ заваривания
количество заварки
3-5 грамм
количество воды
120 мл
температура воды
85-90°C
время заваривания
10-30 сек.
количество завариваний
3-4 раза

! Заваривайте Белый чай из Анжи не спеша. Первые заварки – 10-30 секунд. Последующие – до 1 минуты. Но если передержите, не беда. Этот чай горчить не будет. 

Полезные свойства
  • Сильный тонизирующий напиток, дарит заряд бодрости
  • В составе комплексной терапии применяется при лечении сахарного диабета, так как снижает уровень сахара в крови.
  • Обладает противовоспалительными и бактериальными свойствами, эффективен при лечении угревой сыпи у подростков.
  • Высокое содержание фтора помогает предотвратить кариес и защитить зубы
  • Защищает печень. Содержание витамина К составляет около 300 ~ 500 международных единиц на грамм чая. Витамин К способствует синтезу тромбина в печени.
  • Способствует омолаживанию организма. Содержание витамина Е в качестве антиоксиданта, предотвращает процесс перекисного окисления липидов, тем самым оказывая антивозрастное действие.
  • Дубильная кислота, содержащаяся в чае, обладает бактерицидным действием, которое может предотвращать размножение бактерий в остатках пищи, тем самым эффективно предотвращая запах изо рта.
  • За счет высокого содержания L-теанина служит естественным антидепрессантом и стимулятором мозговой активности, снижает нервозности, улучшает память.
  • A-аминомасляная кислота, образующаяся при обработке чая, снижает кровяное давление.
  • Усиливает действие противораковых препаратов.
Комментарии к товару
Вкусный чай!!!Пробовал я его и раньше,здесь,цена не высока, решил купить.Какой аромат от прогретого листа...ммм,прям, слюнки бегут,с ног сшибает запахом яблок в особенности.Во вкусе легко уловил,эти же яблоки,чуточку черного шоколада,миндаль!Плотный гармоничный,больше наверно мужской,с нотками летней грозы привкус,слаковатое, какое-то чуть-чуть сливочное достаточно долгое послевкусие.Рекомендую.Отличный чай!!!
Чудесный чай!! Большое спасибо магазину за такую жемчужину))) ооочень вкусный, нежный и ароматный! Ни разу не пожалела, что взяла. Но надо было больше. Обязательно закажу ещё! :)
Как я уже писала в других отзывах, чай завариваю не по правилам, а оставляю настояться подольше, пока все не отдаст. Вот люблю я так. Да, если пить его по правилам, то он будет сначала золотистый, с каждой новой чашкой все темнее и насыщенней, раскрывая постепенно свой аромат и вкус. А если его оставить и понаблюдать, то он постепенно темнеет до яркого цвета свежайшего черного чая правильных сортов с тем самым невероятным цветом и ароматом из советского детства, когда ты брал самый настоящий цейлонский чай, НО.. конечно, это не он, поскольку и заваривается он до своей полной финальной консистенции значительно дольше, да и аромат и вкус юннаньского чая ни с чем нельзя перепутать, если ты хоть раз его пробовал, будь то их зеленый или красный чай. Густой и насыщенный аромат и вкус для душевного чаепития.
Очень мягкий и нежный вкус без малейшей горчинки, даже если заваривать долго.
Этот чай собирал мои предки,много продукции собирали в моей провинции,легендарный напиток
советую всем! Большая польза
Пробую первый раз этот чай. В заказе обнаружила подарочек - порция этого чая и пиалочка( давно хотела себе новую пиалочку))) За что выражаю благодарность от души!))) Порадовали)  словно в детве под ёлкой нашла подарок))) Во всю его сейчас дегустирую в своей новой пиалочке ) Красные чаи люблю. Что бы описать его вкус и качество, скажу так, после первого же глоточка отпало желание съесть печеньку, захотелось просто насладиться этим чаем( давно не пила китайские чаи). Очень приятное свежее послевкусие, уютный аромат, и действительно  душевный комфорт ощущается. Ох, чудесный чаёчек)
Очень чистый. Целые иголочки все пришли. Свежайший!  5 с плюсом!
Великолепный чай.  Прямо - вот то что хотелось.
Нежный и ароматный с долгим послевкусием.

Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий
Текст отзыва*
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
добавить картинку
С этим товаром покупают:
Лунцзин (Колодец Дракона) 1 кат. Лунцзин (Колодец Дракона) 1 кат.
Вес:
от 239.41 руб.
в наличии