Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи)

Аньцзи бай Ча (Белый чай из Анжи)

Мечта ценителя зелёного чая! Свежий, мягкий, с нотами луговых цветов, цитрусов и орехов в чайном напитке. Даёт сильный тонизирующий эффект. 

Вес:
Кол-во:
- +
от 240.00 руб.

Описание

Аньцзи Бай Ча ( 安吉白茶) в переводе - Белолистный или Белый чай из Анжи. Этот знаменитый зеленый чай выращивают в городе Хучжоу уезда  Аньцзи (Анжи) - живописном, экологически чистом районе провинции Чжэцзян среди бамбуковых лесов. Хучжоу - старый город с его более чем 2300-летней историей во времена династии Тан был известен как «чайная столица восточного Китая».

    уезд Анжи  Сезон сбора Анжи Бай Ча

Субтропический муссонный климат региона, долгая, довольно мягкая зима со средней температурой +10, достаточное количество солнечных дней, обильные осадки,  – всё это создаёт идеальные условия для накопления в чайном листе высокого содержания азотных соединений, питательных веществ и аминокислот. А соседство с бамбуковыми лесами и плодородная почва этого региона, богатая магнием и калием, удваивают ценные качества этого китайского чая.

              Чайные плантации Аньжи Бай Ча  Типсы  обработанный чай

Название чая по понятным причинам сбивает с толку, но на самом деле Аньцзи Бай Ча представляет собой зеленый неферментированный чай. В названии содержится «белый чай», бай-ча, потому что он изготовлен из особого вида Бай Е No. 1. В весенний месяц каждого года, когда средняя дневная температура опускается ниже 23 градусов, типсы (нераскрывшиеся листовые почки) этого вида остаются с дефицитом хлорофилла и приобретают светлый серебристо-нефритовый или  желто-белый псевдо-альбиносный окрас. Чай, собранный в этот период, сохраняет свой цвет, как во время сушки, так и во время заваривания. Цвет является уникальной особенностью этого зеленого чая.

Анжи Бай Ча был впервые произведен в Анжи, Хучжоу провинции Чжэцзян более 900 лет назад. Согласно записям, он выделялся во времена династии Сун своей необычной формой и превосходным качеством, но вскоре после этого исчез на много лет.

В конце  семидесятых годов прошлого столетия в бамбуковом лесу  на 800-метровой высоте  рядом с деревней  Даси города Тяньхуанпин был случайно найден необычный чайный куст со светлой нефритовой окраской молодых побегов. В нем эксперты признали некогда легендарный чай. Позже, в 1982 году начались работы по клонированию этого чайного куста. В 1991 году была произведена первая  пробная партия  чая, получившая высокую экспертную оценку. Тем не менее, еще в течение последующих девяти лет изучались свойства, и отрабатывалась технология производства этого нового сорта. Наконец, в 2000 году он был официально зарегистрирован под названием «Бай Е №1» (Белолистный номер один). Готовый  чайный продукт стал носить название Аньцзи Бай Ча.

    типсы 2  Белый чай из Анжи  Аньцзи Бай Ча

Сегодня Аньцзи Бай Ча широко культивируется в уезде Чжэцзян. По состоянию на 2019 год площадь плантаций Белого чая из  Анжи достигала 126 673 кв км, объем производства - 2060 тонн, а общий доход - 2,884 млрд юаней. В отрасли работало более 16 800 фермеров и 205 000 сотрудников.

Чайные деревья Аньцзи производят «белый чай» недолго, меньше месяца – с середины марта до начала апреля. Именно в этот короткий промежуток времени собирают, обрабатывают и изготавливают высококачественный Аньцзи Бай Ча. Бледные листья нефрита Байчи уникальны своим высоким содержанием аминокислот, что придает сладость чайному настою. Некоторые исследования показали, что листья байча содержат примерно в три-пять раз больше аминокислот, чем любой другой зеленый чай. При температуре выше отметки 23-25 градусов по Цельсию после сезона дождей до летнего солнцестояния листья приобретают светло-зелёный цвет, характерный для весенних чайных побегов. Летом почки и листья становятся полностью зелеными, как у обычного зеленого чая и меняют свой вкус. 

                            бай ча  заваренный анжи    

Вкус и аромат: очень лёгкий, нежный. В сухой заварке слышится аромат лугов, скошенной травы, полевых цветов. При заваривании аромат и вкус становятся яркими, насыщенными. 

Цвет настоя: светло-зелёный, почти прозрачный. 

Способ заваривания
количество заварки
3-5 грамм
количество воды
120 мл
температура воды
85-90°C
время заваривания
10-30 сек.
количество завариваний
3-4 раза

Заваривайте Белый чай из Анжи не спеша. Первые заварки – 10-30 секунд. Последующие – до 1 минуты. Но если передержите, не беда. Этот чай горчить не будет. 

Полезные свойства
  • Сильный тонизирующий напиток, дарит заряд бодрости и деловой активности.
  • В составе комплексной терапии применяется при лечении сахарного диабета, так как снижает уровень сахара в крови.
  • Обладает противовоспалительными и бактериальными свойствами, эффективен при лечении угревой сыпи у подростков.
  • Улучшает способности к обучению и память.
  • Чистит печень.
Комментарии к товару
Вкусный чай!!!Пробовал я его и раньше,здесь,цена не высока, решил купить.Какой аромат от прогретого листа...ммм,прям, слюнки бегут,с ног сшибает запахом яблок в особенности.Во вкусе легко уловил,эти же яблоки,чуточку черного шоколада,миндаль!Плотный гармоничный,больше наверно мужской,с нотками летней грозы привкус,слаковатое, какое-то чуть-чуть сливочное достаточно долгое послевкусие.Рекомендую.Отличный чай!!!
Чудесный чай!! Большое спасибо магазину за такую жемчужину))) ооочень вкусный, нежный и ароматный! Ни разу не пожалела, что взяла. Но надо было больше. Обязательно закажу ещё! :)
Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий
Текст отзыва*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
добавить картинку