Дянь Хун Мао Фэн
В этом чае богатая палитра аромата и вкуса! Насыщенный аромат настолько многогранен, что все оттенки определить очень сложно: там и ваниль, и мёд, и цветы, и дымные ноты. Вкус крепкий, сладковатый, чуть вяжущий. В нём фруктовая кислинка, ваниль, чернослив и ещё много чего.
| Вид: | Красный чай |
| Название: | Дянь Хун Мао Фэн - 滇红毛峰 - Юньнаньские красные ворсистые пики |
| Производитель: | Компания биотехнологий Хэ Шен Кан |
| Регион: | Юньнань |
| Сбор: | Весна 2024 г. |
| Аромат: | Яркий, насыщенный, с цветочно-дымными пряными нотами |
| Вкус: | Крепкий, чуть вяжущий, с лёгкой сладостью, кислинкой и богатой палитрой фруктов |
| Чайный настой: | От темно-янтарного до коричнево- бордового |
| Условия хранения: | Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в сухом месте |
| Срок годности: | 36 месяцев |
| Упаковка: | Пачка (250 гр.) |
Дянь Хун Мао Фэн или «Юньнаньские красные ворсистые пики», пожалуй, один из самых ценных видов Дяньхунов. Для справки: Дянь Хун переводится как «красный чай из Дянь» (древнее название Юньнаня), а Мао Фэн (кит. 毛峰) «ворсистые пики» – это метод сбора чайного сырья, при котором срывают только почку и два верхних листочка. Почка покрыта нежным пушком, отсюда и название «Юньнаньские красные ворсистые пики». Листочки придают чайному настою насыщенный приятный вкус, а почки - удивительную ароматность. Чайное сырьё, собранное по методике «маофэн», считается высококачественным отборным чаем.
Кстати, самые известные сорта чая, которые собираются по методу «маофэн», - Хуаншань Маофэн, Дянь Хун Мао Фэн и Кимун.
Примечательно, что чаще всего для изготовления Дянь Хуна используется то же сырье, что и для легендарного юньнаньского пуэра, поэтому в Дянь Хун Мао Фэне можно уловить черты его высокородного собрата. Качественный Дянь Хун Мао Фэн определяют по большому числу чайных почек, которые в процессе ферментации становятся золотистого цвета. Смешанные с чайными листьями, они дают интересный неоднородный цвет.
5-7 грамм
120 мл
95-100°C
30-60 сек.
5-6 раз
- Поглощает различные агрессивные ингредиенты, восстанавливает поврежденные клетки желудочно-кишечного тракта и улучшает функцию селезенки и желудка
- Предотвращает гиперлипидемию, потому что в своем составе имеет активные ферменты и фенольныесоединения, а также микроэлементы, которые улучшают кровообращение и очищают кровь от токсинов
- Снимает усталость и улучшает способности организма человека бороться с усталостью. Полисахариды чая, преобразовываясь в энергию, способствуют физическому восстановлению. Кроме того, содержащиеся в чае алкалоиды и теофиллин способствуют катаболизму молочной кислоты
- Обладает эффектом детоксикации, ускоряя в организме человека разложение тяжелых металлов, выводит токсины. Чай содержит теарубигин, теафлавин и другие микроэлементы, которые могут способствовать катаболизму вредных веществ в организме человека
А вот насчет добавок я бы поспорил ...
после третьего пролива начинаю добавлять гвоздики, муската и корицы
по чуть чуть ... так чтобы был баланс чая и специй
проблема в том хороший Дянь Хун гораздо легче найти чем хорошую (не пересушенную) гвоздику, свежий мускат или настоящую корицу а не кассию
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!