Женьшеневый улун в/кат.

Чай Лань Гуйжэнь или Женьшень улун -  китайский чай, сочетающий в себе ценные качества улунов, а также целебные свойства женьшеня, корня солодки и других трав. Он относится к ароматизированному чаю, который называют составным или переработанным чаем. Уже в середине 1990-х Женьшеневый улун был широко распространен на чайных рынках в провинциях Фуцзянь, Хайнань, Юньнань, Гуандун и Гуанси. На сегодняшний день основные производственные площади  Лань Гуйжэня находятся в уезде Аньси, провинции Фуцзянь и провинции Хайнань. 

В Китае женьшень с древности почитается как растение, сохраняющее молодость и дарующее здоровое долголетие. Женьшень улун представляет собой смесь вкуса, аромата и энергии. Если Вы следите за здоровьем, увлекаетесь восточными мотивами и всем необычным, то должны по достоинству оценить этот оригинальный напиток. Необычная форма чаинок, напоминающих камушки, получается благодаря особой обработке. Корень и листья женьшеня высушивают на солнце и растирают в порошок. К порошку добавляют экстракт солодки, бессмертник и другие целебные травы. Затем чайные листья обваливают в полученном составе и плотно скручивают. Затем полученная смесь сушится и прожаривается. 

Добавленная в улун тонизирующая вытяжка из женьшеня способствует поддержанию энергетического баланса организма. Поскольку это растение по своей природе является мощным стимулятором, то лучше употреблять этот напиток в первой половине дня. Тонизирующий эффект от употребления Женьшеневого улуна вы почувствуете мгновенно.

Контроль качества

Женьшеневый улун (Lan Guiren) разработан в соответствии с теорией «пяти вкусов» традиционной китайской медицины и китайской фармации. Согласно этой теории есть пять вкусов: острый, кислый, сладкий, горький и соленый. 

Острый отвечает за желудок и селезенку, удаляет яды, согревает тело, оказывает противовоспалительное действие на лёгкие.  Кислота улучшает аппетит и рождает кровь. Соленость улучшает пищеварение, смягчая и рассасывая твёрдые массы, задерживает в организме воду, улучшает другие вкусы. Горечь может облегчить диарею, сухость и терпкость, уменьшить побочные реакции, очистить кожу, использоваться как противовоспалительное средство. Сладость питает тело, утоляет голод, даёт Ци (энергию). Причем, в соответствии с этой же теорией пяти вкусов, все вкусовые направления нельзя использовать в чистом виде, т.к. без смешивания они могут разрушить баланс вкуса, поэтому еще с древних времен целью "пяти вкусов" было комбинирование и взаимопроникновение.

Относительно Женьшеневого улуна контроль качества требует, чтобы в состав чая помимо улуна (97%) входил порошок листьев и корня женьшеня, порошок солодки и ароматизаторы (3%), причём ароматизаторы должны быть только натуральными. Аромат, добавляемый каждым производителем, может быть разным, будь то душистый османтус, пандан или роза,  но все ароматы в общей комбинации должны быть похожи. Весь процесс ароматизации должен осуществляться в соответствии с правилами пищевой гигиены и безопасности. И, наконец, чайный напиток Женьшеневого улуна  должен одновременно включать в себя всю линейку вкусов, а послевкусие всегда должно быть долгим, свежим и сладким.