Ягоды Годжи

В последнее время по популярности среди желающих похудеть и оздоровиться чудодейственные ягоды стоят в топе продаж. Их рекламируют на российском телевидении, обсуждают в блогах. А автор знаменитой диеты Пьер Дюкан в своей методике для похудения предлагает обязательное включение ягод Годжи в ежедневный рацион питания.

Так в чём же их уникальность? В составе чудо-ягод  4 полисахарида;  21 минерал, среди которых кальций, железо, медь, фосфор, цинк, противопухолевый элемент германий и т.д.;  6 каротиниадов;  6 моносахаридов;  бетакаротин;  витамины В, Е, С;  18 аминокислот, которые в растительной пище не встречаются.

Такой уникальный поливитаминный состав укрепляет иммунитет, костно-мышечную систему, сердечную мышцу; стабилизирует кровяное давление, уровень холестерина и глюкозы в крови; стимулирует работу кишечника, нормализуя кишечную флору; ускоряет обмен веществ; является хорошей профилактикой онкологических заболеваний; очищает организм от шлаков, токсинов, солей. Повышая в организме уровень лепнина (гормон, регулирующий аппетит), ягоды Годжи служат хорошей профилактикой переедания. Также способствуют нормализации пищеварения – пища преобразуется не в жир, а в энергию.

Ягоды Годжи употребляют в зависимости от кулинарных предпочтений. Их можно добавлять в овощные и фруктовые соки, чай, салаты, творог, йогурт, кефир, каши, сухие завтраки. Можно приготовить настой из ягод. Для этого суточную дозу (50-60 ягод) залейте кипятком и подержите в термосе (600 мл.) примерно полчаса. Принимать по 1 стакану трижды в день перед едой. Можно просто добавлять по 5-6 ягод в чай.

Lycium barbarum внесен в список «лекарств и продуктов питания» Министерством здравоохранения. Он может быть переработан в различные продукты питания, напитки, оздоровительные вина, товары для здоровья и т.д.

Сбор и обработка: Деревце китайской лайчи изящное, с зелеными листьями, цветками лаванды и ярко-красными плодами. Плоды остаются  красными и спелыми с июня по ноябрь. Урожай собирают партиями. Быстро раскладывают свежие плоды в прохладном месте на тростнике толщиной примерно 3 см, но не больше. Через несколько часов подсушенные ягоды выставляют на солнце и сушат до того момента, пока кожица не  затвердеет, а стебель удалится. В отличии от плодов листья лайчи собирают с весны до начала лета, промывают и используют в свежем виде. В Гуандуне, Гуанси и других местах они стали очень популярны. Их можно купить на любом на овощном рынке

Справка: Lycium barbarum - это растение семейства Solanaceae и Lycium barbarum. Lycium barbarum - это собирательное название видов Lycium barbarum, таких как  ягода лайчи, растения волчицы Нинся и ежевики китайской. Для ежедневного употребление этой целебной китайской ягоды используются плоды лайчи Нинся. Это  единственный вид, включенный в «Китайскую фармакопею 2010 года».

Ягода волчицы Нинся имеет самые большие площади выращивания в Китае, в основном, распространена в Северо-Западном Китае. Обычными сортами в других регионах являются китайская лайчи и ее разновидности. Нинся Чжуннин Lycium barbarum был награжден Национальным климатическим знаком качества сельскохозяйственной продукции.

Если «Lycium barbarum» относится к окультуренным растениям «Lycium barbarum», это, в основном,  сушенные и зрелые плоды  ягоды Нинся; если «Lycium barbarum» относится к дикорастущим растениям  в регионах, отличных от северо-запада, это, в основном, растения северной лайчи.