Мини пуэр Биндао Тянь

У шен пуэра Биндао Тянь древние корни. Он родился недалеко от знаменитой горы Биндао в чайной зоне Ланьцан, где  на протяжении многих поколений жили и производили чай многочисленные  этнические меньшинства китайцев. Сегодня здесь находится крупнейшая  в Китае база по производству красного чая и база сырья для чая пуэр. Этот район также является крупнейшим производственным районом чая Пуэр.

Расположенный на юго-западе провинции Юньнань, город Ланьцан назван так потому, что  построен на реке Ланьцан. Он граничит с городом Пуэр на востоке, Дали на севере и Баошань на западе.

Район чая Ланьцан является первоначальным местом выращивания крупнолистового чая Мэнку. В производственной зоне произрастает много крупных смежных диких чайных деревьев, а также есть древние искусственно культивируемые большие чайные деревья.

Чайные листья Мэнку толстые, ароматные, многослойные. Из-за высокого содержания полифенолов чая вкус вяжущий, но сладость проявляется ярко и сохраняется надолго. По аромату, горечи и стойкости к пенообразованию крупнолистные сорта значительно превосходят мелколистные. Причем, по сравнению с крупнолистным сортом Menghai горечь и терпкость крупнолистного сорта Mengku проявляются слабее. Чайный настой мягкий, горчинка быстро сменяется сладостью.

В чайном районе Ланьцан самой  известной является деревня Биндао. Она находится  на севере города Мэнку, уезда Шуанцзян, на полпути к Снежной горе Мэнку, на средней высоте около 2000 метров над уровнем моря. Из-за высоких гор, окруженных облаками, короткого солнечного света и большой разницы температур между днем и ночью, активность ферментов в чайном дереве низкая, что способствует образованию аминокислот и ароматических веществ, что также является важным фактором. Это та причина, по которой чай Биндао местные жители называют  «сладким каменным сахаром». Он обладает лёгкой горечью, которая моментально тает на кончике языка, богатым ароматом с цветочными и фруктовыми нотами как у сахарного апельсина, чистым и гладким входом, непрерывной сладостью, прохладным вкусом чая и сильным послевкусием. Настоящий чай Биндао имеет ярко выраженный привкус каменного сахара, если его нет, то это не чай Биндао, каким бы вкусным он не был.

Мини пуэр Биндао  Тянь выпущен серией  Linglong в форме маленьких блинчиков весом по 7грамм. Каждый блинчик рассчитан на одно заваривание. В одной упаковке  их 7 штук, а во всем сете  84. Упаковка изготовлена из листьев бамбука. Также в подарочный набор входит плетеная тоже из бамбука лёгкая изящная корзинка для хранения мини пуэрчиков, а все это вместе может стать оригинальным подарком настоящему чайному эстету.

Впервые такая серия была запущена чайной компанией Bajiaoting Tea в 2018 году в ответ на тенденцию «мини-программ». Linglong означает «маленький, быстрый, изысканный и требовательный». Чайные производители считают это не только прорывом в традиционном внешнем виде чая пуэр, но и изменением концепции жизни людей. Все делается для удобства: не нужно рассчитывать нужное количество заварки, а просто взять небольшой готовый чайный блинчик  и заварить.