Рассыпной Пуэр Лао Тун Чжи, Шу 2008 год

Рассыпной  Пуэр Лао Тун Чжи "Юэ Чэнь Юэ Сян" (越陈越香, "Чем старше, тем ароматней") - продукт чайной фабрики Хайвань, расположенной в г. Куньмин провинции Юньнань.
  Качественный, относительно недорогой китайский чай для повседневного чаепития. Ни по каким параметрам не уступает прессованному Пуэру.  
По китайской чайной классификации относится к группе чёрных чаёв.
Рассыпной Пуэр начали производить в Юньнани ещё в 1973 году, в основном для экспорта в Гонконг. Производителем долгое время был Мэнхайский завод. После его приватизации некоторые специалисты открыли собственные чайные предприятия, среди которых была фабрика Хайвань.  
    Сырьём для производства рассыпного Пуэра служат листья, собранные с особых крупнолистовых чайных деревьев. Молодые чайные листья подвергают  первичной ферментации, подсушивая их на солнце. Затем чайные мастера скручивают листочки и формируют из них большие кучи, которые заливают водой. Чайный лист внутри этих куч самостоятельно разогревается и начинает преть. В процессе прения или "искусственного старения" чайные листья становятся чёрными, их вкус и аромат меняются. Технология "искусственного старения" была изобретена сравнительно недавно - в семидесятых годах 20 века. Она позволила раскрыть удивительные вкусовые и целебные свойства Пуэров. Рассыпной Шу Пуэр как и пресованный с годами не портится и может храниться десятилетиями.   
Вкус и аромат: терпкий, в букете вкусов можно ощутить лёгкую сладость чернослива и мёда. В аромате присутствуют древесные, ореховые и земляные нотки.
Цвет настоя: тёмно-янтарный, густой, насыщенный.