Черный чай из Аньхуа (Цзинь Хуа Аньхуа хэй ча), 2016 г.
Уникальный черный чай, содержащий полезные бактерии Цзинь Хуа (Золотой цветок). Обладает мягким, сладковато-древесным с фруктовыми нотками вкусом. Отличный выбор для повседневных чаепитий!
| Вид: | Чёрный чай |
| Название: | Цзинь Хуа Аньхуа хэй ча - 金花安化黑茶 - Чёрный чай из Аньхуа |
| Производитель: | ООО "Чайная компания чёрного чая Иян Лунлин" |
| Регион: | Хунань |
| Тип прессовки: | Кирпич, брикет, плитка |
| Сбор: | 2016 |
| Год производства: | 2018 |
| Аромат: | Глубокий, тёплый, пряный, с древесно-фруктовой, осенней ноткой |
| Вкус: | Домашний, уютный. Грибы, пряности, лёгкая древесная терпкость, фруктовая кислинка, чабрец. Приятное, освежающее послевкусие |
| Чайный настой: | Оранжево-жёлтый |
| Условия хранения: | Проветриваемое, чистое, сухое помещение без запаха при комнатной температуре. |
| Срок годности: | Не ограничен |
| Упаковка: | Коробка (1000 гр.) |
Чёрный чай Цзинь Хуа Аньхуа хэй ча - уникальный чай провинции Хунань! По силе воздействия на организм и эффективности для здоровья - один из самых мощных. Его главная особенность - наличие в сырье невероятно целебной грибковой культуры - Eurotium cristatum (Цзинь Хуа или «Золотые цветы»).
Постферментированный чёрный чай из Аньхуа известен как предок ферментированного китайского чёрного чая. Его производство началось ещё в 16 веке и основными потребителями вначале были кочевые племена и скотоводы приграничных районов (в том числе тибетцы), которые для поддержания рациона выбирали этот довольно грубый, сравнительно дешёвый, но чрезвычайно полезный чай.
Сегодня тот «таинственный чай на древнем шелковом пути Китая» широко известен и, в силу своих многочисленных лечебных свойств, является предметом глубокого изучения учёных по всему миру.
Цзинь Хуа Аньхуа хэй ча представляет собой 1000-граммовый чайных брикет из плотно спрессованных зрелых жёстких чайных листьев с одеревенелыми черенками и стеблями, которые при длительной обработке сохраняют целостность. Особенность этого чая - наличие ферментированной бактерии или грибковой культуры Цзинь-хуа (Золотые цветы), чрезвычайно полезной для человека. Её колонии, похожие на жёлтые крупинки, разбросаны по всей поверхности чайного листа. Считается, что чем крупнее крупинки золотых цветов, тем качественнее чай.
Процесс выращивания грибов из кирпичного чая Цзинь Хуа Аньхуа хэй ча при особых условиях хранения, влажности и температуры является характерной техникой, отличающей его от других чёрных чаев, что не только улучшает цвет, аромат и вкус чайного напитка, но и оказывает сильное лечебное воздействие на организм человека.
В современной науке принцип образования золотых цветков очень прост. При определенной температуре и влажности прессованный чай из кирпича Фу помещают в «сушилку», где через 15-20 дней могут естественным образом сформироваться золотые цветы. Ключом к образованию золотых цветов является контроль влажности и температуры.
7-8 гр.
150мл
100°C
2 мин
5-6 раз
С Хэй Ча можно смело экспериментировать в соотношении чайных листьев и времени заваривания, ориентируясь на конечный цвет напитка – он должен быть глубокого коньячного цвета. Не бойтесь перезаварить, чай этим не испортишь. Наоборот, это может сделать его еще более крепким и вкусным.
Способ кипячения
Ещё один распространенный метод приготовления - довести залитые холодной водой чайные листья до кипения, варить 5 минут, а затем дать им настояться при охлаждении. Горячая температура не вредит чаю и не извлекает никакой горечи, а только повышает питательную ценность чая. Хэйча — один из видов чая, для которого всегда лучше кипячение. Кипячение этого чая поможет извлечь все питательные вещества чайных листьев и природную сладость.
- Ключевыми ингредиентами чая являются полисахариды чайного комплекса. Эти вещества регулируют гликолиз в организме, чистят кровеносные сосуды, улучшают скорость метаболизма гликогена и служат профилактикой уремии.
- Имеет функции стерилизации и уменьшения отечности. Теафлавины и теарубигины в чае оказывают значительное влияние на инфекцию ботулиническим стрептококком и энтерококковую инфекцию. Кроме того, теафлавины обладают сильным ингибирующим действием на эрозию вируса простуды и инфекцию ротавирусом и энтеровирусом.
- Теанин в чае адсорбирует тяжёлые металлы, поэтому употребление большего количества чая смягчает вредное воздействие промышленного загрязнения.
- Полезный эффект кофеина в чае проявляется в выводе лишней жидкости из организма. Кроме того, воздействие кофеина на стимуляцию мочевого пузыря помогает при устранении отравления алкоголем.
- Полезен для улучшения кровообращения, противостоит застою крови, а также уменьшает вреда от алкоголя и табака
- Соединения полисахаридов в чае тормозят процесс распространения раковых клеток.
- Комплексные полисахаридные соединения чая регулируют метаболизм глюкозы в организме, снижают уровень липидов в крови и кровяное давление, улучшают углеводный обмен, снижают уровень сахара в крови, предотвращают и лечат диабет.
- Низкое содержание кофеина никоим образом не нарушает сон, позволяя пить Цзинь Хуа даже в вечернее время.
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!