Черный кирпичный чай Байшаси
Необычный, экстравагантный мужской чай. В чайном напитке дымность, перец, корица и аромат влажных осенних листьев. Вкус сложный, противоречивый: насыщенный и одновременно мягкий, с ненавязчивой ягодной кислинкой, терпкостью и сладковатым шлейфом.
| Вид: | Чёрный чай |
| Название: | Кирпичный чай - Hei Zhuan Cha - 黑砖茶 |
| Производитель: | Завод Байшаси - Baishaxi |
| Регион: | Округ Аньхуа, провинция Хунань, материковый Китай |
| Тип прессовки: | Кирпич, брикет, плитка |
| Сбор: | 2016 г. |
| Аромат: | Глубокий медовый, дымно-табачный, лесные, древесные, брусничные ноты |
| Вкус: | Раскрывается постепенно, от пролива к проливу. Сначала чуть терпкий, в последующих завариваниях сладость, сухофрукты. Послевкусие долгое, сладкое, с лёгкой кислинкой |
| Чайный настой: | Светлый, золотистый |
| Условия хранения: | Хранить в сухом темном месте вдали от посторонних запахов |
| Срок годности: | Не ограничен |
| Упаковка: | Пачка (400 гр.) |
Hei Zhuan Cha от завода Байшаси — сертифицированный, самобытный, дешёвый и полезный чай для ежедневного потребления. Удивительно, что при высоком качестве и огромном множестве полезных свойств, он остаётся бюджетным чаем. Относится к группе локальных китайских черных чаев провинции Хунань.
Форма черного кирпичного чая завода Байшаси представляет собой прямоугольный кирпич весом 400 гр. Кирпичная поверхность правильная, четыре угла ровные, рисунок (торговая марка) четкий. Поверхность кирпича темно-коричневого цвета, аромат чистый, вкус густой и слегка вяжущий. Чай хорошо известен в нашей стране, так как экспортировался ещё в Советский Союз.
Поставляется в самой простой упаковке: На этикетке название чая, завода, номер ГОСТа. Боковая сторона содержит информацию о производителе, дату выпуска и номер сертификата качества. Внутри упаковки предельно спрессованный кирпич. Это значит, что руками отломить кусочек невозможно, только используя нож или шило.
Сырье для него отбирается из черного чая чайных фабрик в Аньхуа, Таоцзяне, Ияне, Ханьшоу, Нинсяне и других уездах. Основа сырья - зрелые листья без почек, но с веточками. Отличительные свойства черный кирпичный чай приобретает в процессе обработки, а именно, после прохождения этапа влажного скирдования (технология пуэров Во Дуй), и последующей сушки на сосновых дровах или древесном угле. При этом чайные листья пропитываются дымом и продолжительное время коптятся, пока листья не станут совсем тёмными и не обретут маслянистый глянец. Таким образом достигается максимальная степень ферментации и характерный для всех черных чаев насыщенный вкус и дымный аромат с землистыми, древесными и ягодными нотами. Из полученного «маоча» изготавливают либо листовой чай, либо прессованный. В нашем случае это прессованный кирпич тёмно- коричневого цвета. В своей группе черный кирпичный чай Байшаси считается очень качественным чаем.
В настоящее время сырьем прессованного черного кирпичного чая Байшаси является 80% чая 3 сорта, 15% чая 4 сорта и 5% других чаев, а общее содержание стеблей не превышает 18%. После того, как эти различные сорта чая поступают на фабрику, они просеиваются, отбираются воздухом, измельчаются и складываются вместе для получения полуфабрикатов, соответствующих спецификациям, однородной формы и чистого качества. Полуфабрикаты затем подвергаются автоклавированию, выпечке, упаковке и другим процессам для приготовления черного кирпичного чая.
При первом знакомстве вкус черного кирпичного чая кажется совсем уж непривычным, но, распробовав, начинаешь ценить его силу и глубину. И хочется возвращаться к нему снова и снова.
6-10 грамм
150 мл
95-100°C
40-60 сек
8-10 раз
- Пробиотики и оксиды полифенолов, катехинов и других соединений в чае участвуют в метаболизме человеческого организма, очищая его от токсических веществ (алкоголь, тяжелые металлы, шлаки).
- Чай богат пищевыми волокнами, которые улучшают состояние желудка, а пробиотики улучшают микробную среду кишечника и способствуют пищеварению.
- Полисахариды чая обладают инсулиноподобным действием и снижают уровень сахара в крови.
- Теафлавины в чае смягчают кровеносные сосуды и эффективно удаляют из них атероматозные вещества.
- Флавоноиды способствуют расслаблению стенок кровеносных сосудов, уменьшая кровяное давление.
- Полифенолы и продукты их окисления растворяют жир и способствуют сбросу липидов в кровеносные сосуды, тем самым снижая уровень холестерина в крови.
Особенно хорош, оказывая помощь в переваривании еды. Устраняет любой пищевой дискомфорт, будь то тяжёлая жирная пища или фастфуд. Нет тяжести в желудки или чувство переедания. Здорово!
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!