Алишань (Улун с горы Алишань) 1 кат.
Прекрасный выбор для ценителей тайваньских улунов! Альпийский Алишань дарит истинное наслаждение. Сливочный, маслянистый, сладкий, цветочный и прекрасно сбалансированный.
| Вид: | Тайваньский Улун |
| Название: | Алишань (Высокогорный Тайваньский улун с горы Алишань) - 阿里山高山茶 |
| Производитель: | Тайваньская чайная фабрика Фулинь |
| Регион: | Тайвань |
| Сбор: | Осень 2023 г. |
| Аромат: | Глубокий, цветочно-молочный, с медово-мятными нотами |
| Вкус: | Гладкий, мягкий, умеренно сладкий, цветочно-молочный,с долгим сладким послевкусием |
| Чайный настой: | Прозрачный, близкий к медовому, либо бледно-золотистому |
| Условия хранения: | Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в холодильнике |
| Срок годности: | 24 месяца |
| Упаковка: | Пачка (250 гр.) |
Алишань улун - по кит. 阿里山乌龙 – один из пяти наиболее известных чаев Тайваня. Среди прочих улунов славится неповторимым, душистым, очень приятным, тонким, но хорошо ощущаемым ароматом.
Своё наименование этот тайваньский улун получил в честь горы Aлишань, одной из самых известных высокогорных чайных зон Тайваня, расположенной на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Облака и туман окутывают горы вечером и рассеиваются только на рассвете следующего дня. Солнечное сияние здесь непродолжительное, а климат холодный. Катехины и другие горькие компоненты, содержащиеся в почках и листьях чайного растения, уменьшаются, в то время как содержание компонентов, которые способствуют сладости, таких как теанин и растворимый азот, увеличивается. Чайные кусты, орошаемые горными источниками, находятся в экологически чистом месте. Чайные почки и листья у Алишаня мягкие, мякоть листа плотная, а содержание пектина высокое. В итоге получается очаровательный высокогорный чай (гаошань), сладкий и восхитительный.
Алишань является полуферментированным улуном, так как ферментируется всего на 25%. Процесс ферментации заканчивается как только кончики чайных листьев начинают становиться коричневатыми. Благодаря высококачественному сырью и уникальной обработке чай приобретает ни с чем не сравнимый, запоминающийся вкус, аромат и послевкусие.
Сырьём для Алишаня служат два-три верхних листика и нераскрытая до конца почка, которые скручивают в плотную горошину размером 6-8 мм. Наиболее ценным считается Aлишань улун весеннего сбора.
6-7 грамм
120 мл
90-100°C
20-60 сек.
4-5 раз
- Основной компонент чая, танин, тесно связан с метаболизмом жиров. По сравнению с черным и зеленым чаем, Алишань улун стимулирует активность липолитических ферментов поджелудочной железы, уменьшает всасывание углеводов и жирной пищи, тем самым способствуя сжиганию жира.
- Благодаря высокому содержанию пектинов и пектиновых соединений Алишань способствует заживлению ран, улучшает обмен желчных кислот, выводит из организма токсичные соединения и сводит к минимуму побочные эффекты после приёма лекарств.
- Обладает таким же омолаживающим эффектом, как и витамин Е. и С. Поддерживает высокий уровень витамина С в крови, уменьшает его выведение с мочой.
- Имеет функции красоты, детоксикации, антихимической активности и устранения реактивных молекул кислорода в клетках.
- Способствует расщеплению жиров в крови, снижает содержание холестерина, хорошо влияет на гиперлипидемию и гипертонию.
- Полифенолы чая ингибируют выработку ферментов зубного камня, поэтому употребление чашки Алишаня после еды может предотвратить появление зубного камня и кариеса.
"Дракон чай" респект
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!