Алишань (Улун с горы Алишань) в/кат.
Совершенно необыкновенный улун! По - весеннему воздушен, лёгок, свеж. У чая природный цветочно-сливочный аромат, присущий только тайваньскому гаошаню. Статусный Алишань в красивой жестяной баночке завода-изготовителя может стать отличным подарком для истинного ценителя тайваньского чая.
| Вид: | Тайваньский Улун |
| Название: | А Ли Шань (Высокогорный улун с горы Алишань) - 阿里山高山茶 |
| Производитель: | ООО "Чайная компания Тай Ча Нун о. Тайвань" |
| Регион: | Тайвань |
| Сбор: | Осень 2023 г. |
| Аромат: | Лёгкий, тёплый, цветочно-карамельный, с тонами сушёных ягод и сладкой выпечки |
| Вкус: | Умеренно сладкий, карамельно-цветочный, с долгим сладким почлевкусием |
| Чайный настой: | Медово-золотистый |
| Условия хранения: | Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в холодильнике |
| Срок годности: | 24 месяца |
| Упаковка: | Банка (150 г.) |
Алишань улун, по-кит. (阿里山乌龙) "Улун с горы Алишань", пожалуй, самый известный и любимый на Тайване чай и один из самых знаменитых высокогорных улунов. Его выращивают в горном массиве уезда Наньтоу в центральной части острова. Это удивительно красивое место с чистейшим горным воздухом, захватывающими пейзажами, чистой родниковой водой и плодородной почвой, не отравленной химикатами. Знаменитые тайваньские улуны выращивают в чайных садах на высоте 1000-2300 м над уровнем моря. Высокогорная среда с перепадами температур, обилием солнечного света и туманами создаёт идеальные условия для вегетации чайных кустов и набора чайными листьями целебных свойств. Приход поздней весны в горы положительно влияет на вкусовые качества улуна, потому что корневой системе хватает времени отдохнуть и восстановиться.
Вообще, секрет производства хорошего чая с высоких гор заключается в особенностях терруара: высокогорные леса густые, горы туманные, световой период короткий. При большей высоте и низкой температуре вкус чая улучшается: содержание аминокислот и ароматических веществ повышается, а содержание полифенолов и катехинов, которые придают горечь, понижается. Высокая влажность позволяет долго сохранять чай свежим и нежным.
Алишань изготавливают из высокогорного сорта чайного дерева Чин Шин, который культивируется на большей части чайных плантаций острова и считается основным в производстве тайваньских улунов. Сбор чайных листьев производят круглый год, но только зимний и весенний сборы считаются самыми вкусными и ценными.
Для производства улуна отбирается почка и 2-3 верхних листочка, которые скручивают в 6-8-милиметровый шарик. Улун Алишань – это полуферментированный улун, так как его ферментация составляет всего 25%. Ферментацию останавливают, как только края чайного листа начинают темнеть. Технология производства тайваньского улуна очень похожа на производство Дундина. Но ввиду того, что каждое фермерское предприятие владеет своими собственными способами обработки, аромо-вкусовые характеристики даже двух одинаковых сортов Алишаня, изготовленных на разных чайных фабриках, будут сильно разниться. Также на аромат и интенсивность вкуса влияет местонахождение чайных плантаций в пределах высокогорья.
6-7 грамм
120 мл
90-100°C
20-60 сек.
4-5 заварок
- Используется как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, облегчает симптомы гипертонии.
- Чай Алишань содержит множество натуральных активных ферментов, которые улучшают активность ферментов СОД в организме человека и уменьшают морщины.
- Активный фермент теофиллин, содержащийся в чае способствует метаболизму и разложению жира, помогая людям значительно терять вес.
- Укрепляет желудок и пищеварение, помогая избавиться от дискомфорта и ощущения тяжести в желудке после употребления тяжелой пищи.
- Содержит множество природных противораковых веществ. После того, как эти минералы усваиваются человеческим организмом, они эффективно предотвращают рак клеток тканей человека.
- Предотвращает кариес, потому что содержит натуральные противовоспалительные и бактерицидные ингредиенты, которые эффективно удаляют бактерии во рту человека.
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!