Китайский чай интернет-магазин
интернет - магазин китайского чая
Качественный чай напрямую с плантаций
0
Вход

Дун Дин Улун (Улун с Морозного Пика) 1 кат.

Дун Дин Улун (Улун с Морозного Пика) 1 кат.

Знаменитый горный слабоферментированный тайваньский улун с невероятным цветочным ароматом и длительным сладким послевкусием. Хорошо сочетается с десертом.

Вес:
Кол-во:
- +
от 372.00 руб.

Описание
Вид:
Тайваньский Улун
Название:
Дун Дин Улун - Dong Ding Wu Long - 顶乌龙 - Улун с Морозного Пика
Регион:
Уезд Наньтоу, о.Тайвань
Сбор:
Весна 2022 г
Аромат:
Сладкий, фруктовый, с явным ароматом османтуса, иногда (в зависимости от подвида) проявляются лёгкие травяные нотки
Вкус:
Мягкий, хорошо сбалансированный, карамельный, чуть-чуть терпкий, с затяжным, бархатистым сладким послевкусием
Чайный настой:
От золотисто-желтого, апельсинового до янтарного
Условия хранения:
Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в холодильнике
Срок годности:
24 месяца
Упаковка:
Пачка (150 грамм)

Дун Дин  – известный горный скрученный тайваньский улун, популярен как на самом острове, так и далеко за его пределами. Выращивается на горе Дун Дин (или Тунг Тин, что означает «Морозный пик»). Этот глубокий, обволакивающий, приятно терпкий чай кардинально отличается от материковых (китайских) улунов. Эти отличия связаны прежде всего с универсальным способом обработки чая, используемой на Тайване. При слабом уровне ферментации (30%), что делает Дун Дин Улун нежным и элегантным, он подвергается более глубокой обжарке.

Производится этот замечательный чай в небольшом городке Лугу уезда Наньтоу в районе горы  Дундин. Согласно легенде, в 1855 году Лин Фэнчи, житель этого поселения, отправился в Фуцзянь, чтобы сдать имперский экзамен. Успешно сдав экзамен, он вернулся домой уже в статусе чиновника, привезя с собой   36 саженцев  чайных деревьев с китайских гор Уи провинции Фуцзянь. Саженцы были посажены на горе Дундин, и  постепенно здесь вырос современный огромный чайный сад. Несмотря на то, что Дундин означает «Морозная вершина», гора зеленая круглый год. Среднегодовая температура здесь  20 ℃.  Микроклимат  этой местности  считается идеальным для производства чая высшего качества. Солнце дарит растению энергию, туман делает аромат более насыщенным, а секреции цикад придают чаю особую медовую сладость. Самым ценным считается весенний чай.  Его называют «золотыми листьями».

Чайные плантации чая Дун Дин

Дун Дин Улун обычно производится из сорта Цин Шин Улун, который также выращивают и производят в других тайваньских регионах, таких как Алишань, Лишань и Сан Лин Си. Его собирают преимущественно вручную и, как правило, круглый год, причем наиболее предпочтительными являются весенние и зимние сборы.

Способ производства Дун Дина чая очень трудоёмок. Сырьё сначала вялят, потом парят, подвергают прокатке, скручивают, сушат на солнце и, наконец, прожаривают. Цвет скрученных листьев тёмно-зелёного цвета посередине, а по краю красноватые, чуть ближе к коричневому. 

Начиная с 1972 года, на Тайване ежегодно проводятся традиционные чайные соревнования по оценке качества улуна. В мае более 3 тысяч фермеров привозят на конкурс образцы этого чая. После дегустации титестеры награждают самый лучший образец званием «Чемпион», цена которого достигает до 5 тыс. долларов США за килограмм.

улун Дун Дин

Определяющей характеристикой хорошего Дун Дин Улун является хуо юнь (喉 韵) или послевкусие, которое достигается путем искусного обжаривания и строгого экспертного контроля за условиями обжига. Дун Дин должен иметь глубокий, крепкий вкус и продолжительное послевкусие. Универсальность этого чая заключается в том, что его можно пить независимо от времени суток.

Способ заваривания
количество заварки
5 грамм
количество воды
120 мл
температура воды
90-100°C
время заваривания
1-3 мин.
количество завариваний
4-5 раз
Полезные свойства
  • Особо рекомендован при ишемии, стенокардии, вегето-сосудистой дистонии, так как эффективно чистит сосуды.
  • Стимулирует мыслительную деятельность и физическую активность. Помогает при утомлении и перенапряжении.
  • Антиоксидантные свойства укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
  • Полифенолы, содержащиеся в чае Дундин улун, подавляют выработку ферментов зубного камня. Чашка чая после еды может эффективно предотвратить зубной камень и кариес.
  • Эффективен при кожной аллергии. Подавляет аллергический дерматит. Регулярное потребление уменьшает симптомы кожной аллергии.
  • Выводит из организма активные формы кислорода. Активный кислород – это вещество, которое вырабатывается в организме человека из-за ультрафиолетовых лучей, курения, пищевых добавок и стресса.
  • Обладает эффектом детоксикации. Способствует своевременному выведению жира и токсинов из организма.
  • Имеет хорошее антигипертензивное действие. При регулярном потреблении высокое давление имеет тенденцию к снижению.
Комментарии к товару
Отличный чаек, хорошо расслабляет. Аромат раскрыаается при первом проливе, усиливаясь и меняясь при последующих. Ммм как хорош. Спасибо команде ''дракон чай,, за такую жемчужинку.
Будем благодарны за оставленный отзыв, комментарий
Текст отзыва*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
добавить картинку
С этим товаром покупают:
Алишань (Улун с горы Алишань) Алишань (Улун с горы Алишань)
Вес:
от 840.00 руб.
в наличии
Тайваньский молочный Улун (Най Сян Цзинь Сюань) Тайваньский молочный Улун (Най Сян Цзинь Сюань)
Вес:
от 765.00 руб.
в наличии
Дун Фан Мэй Жэнь (чай Восточная красавица) Дун Фан Мэй Жэнь (чай Восточная красавица)
Вес:
от 600.00 руб.
в наличии