Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) 2 кат. с насыщенным дымным ароматом
Самый копчёный сорт чая с ярким дымным ароматом. Если вы знаток и ценитель оригинального вкуса и аромата, этот чай для Вас.
| Вид: | Красный чай |
| Название: | Zhengshan Souchong- 正山小种 - Чжэн Шань Сяо Чжун (ЛапсангСушонг) |
| Производитель: | ООО "Компания Биотехнологий Хэнсин Ван уезда Аньси" |
| Регион: | Фуцзянь |
| Тип прессовки: | Рассыпной |
| Год производства: | Осень 2023 |
| Аромат: | Сосновый дым, скипидар, копчености, табак, корица, орех |
| Вкус: | Терпкий, насыщенный |
| Чайный настой: | Тёмно-красный с янтарным отливом |
| Условия хранения: | Хранить в герметичной непрозрачной упаковке в сухом месте при комнатной температуре |
| Срок годности: | 36 месяцев |
Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун) в переводе означает Малые кусты или Малый вид с горы Чжэн Шань. Этот вид известного китайского чая отличается своеобразным ароматом и вкусом, который резко отличается от иных красных чаев, его еще называют «дегтярным или копчёным чаем». Этот удивительный сорт появился в конце правления династии Мин – начале правления Цин. И уже к началу 17 века экспортировался в Европу, где быстро завоевал большую популярность благодаря своему необычному вкусу. Но там он стал известен под другим названием – Лапсанг Сушонг. Чжэн Шань Сяо Чжун родом из деревни Тунму (Тонгму) - колыбели красного чая.
Произрастает на территории Китайского национального заповедника – в горах Уишань провинции Фуцзянь. Чайные плантации со всех сторон защищены кольцом высоких гор с глубокими долинами. Высота гор 1250 - 1500 метров над уровнем моря. Сбор чайных листьев начинается в июне. Обработка собранного сырья занимает около суток. В качестве сырья для Чжэн Шань Сяо Чжуна берут 2-3 крупных чайных листка, которые сразу же после сбора вялят. Чайные листья раскладывают на бамбуковые решётки и подвешивают на деревянные подставки, внизу которых разжигают огонь из сосновых дров. Каждые 20 минут сырьё перемешивают. Подвяленные чайные листья раскладывают на настилах для охлаждения и затем производят процесс скрутки. Скрученные чайные листья кладут в специальные ящики для ферментации и накрывают тканью. После этого ферментированные листья обжаривают 2-3 минуты при температуре 190-200градусов. Затем горячие чайные листья отправляют на повторное скручивание. На конечном этапе листья просушивают в бамбуковых корзинах вблизи огня из сосновых дров в течение 8-10 часов. После этого Лапсанг Сушонг приобретает дымные нотки в аромате. Поэтому это сорт очень часто называют «копченым чаем».
Внимание! Этот сорт Сяо Чжуна имеет ярко выраженный дымный аромат и предназначен для настоящих эстетов. Если Вы не любитель дымно-копчёного вкуса, посмотрите Лапсанг Сушонг в/кат. или Чжэн Шань Сяо Чжун 1 кат.
"Копченый" Лапсанг Сушонг обладает всеми свойствами хорошего красного чая, имея при этом индивидуальный оригинальный, незабываемый насыщенный аромат и вкус. Высококачественный Лапсанг Сушонг в чайном настое напоминает сушеный экзотический фрукт лонган - « Глаз Дракона». Вкус сильный и дымный, похож на запах костра или трубочного табака Латакии. Аромат соснового дыма призван дополнить естественный вкус красногочая, но не подавлять его. Уникальный аромат обусловлен разнообразными химическими соединениями. Двумя наиболее распространенными составляющими аромата являются лонгифолен и α-терпинеол. Многие из соединений, составляющих аромат Лапсанг Сушонга, включая лонгифолен, происходят только из соснового дыма и не встречаются в других видах чая.
5-7 грамм
120 мл
95-100°C
30-60 сек.
5-6 раз
- При совместном действии кофеина и ароматических веществ в Лапсанг Сушонге усиливается кровоток почек и скорость клубочковой фильтрации, расширяются почечные микрососуды, что приводит к увеличению диуреза. Это полезно для устранения молочной кислоты, мочевой кислоты (связанной с подагрой), чрезмерной соли (связанной с высоким кровяным давлением), а также для снятия отеков, вызванных сердечными заболеваниями
- Полифенольные соединения в копченом Сушонге обладают противовоспалительным действием, и эксперименты показали, что катехины могут связываться с одноклеточными бактериями, коагулировать и осаждать белки, тем самым подавляя и уничтожая патогенные бактерии. Поэтому больным с бактериальными заболеваниями и пищевыми отравлениями полезно пить этот чай. Крепким чаем также часто смазывают раны и пролежни.
- Употребление Сушонга летом может утолить жажду и охладить, потому что полифенолы, сахара, аминокислоты, пектин и т. д. вступают в химическую реакцию со слюной и стимулируют секрецию слюны, что делает рот влажным и прохладным. В то же время кофеин контролирует температурный центр гипоталамуса, регулируя температуру тела, а также стимулирует почки, поддерживая физиологический баланс в организме
- Антиоксиданты в чае могут полностью нарушить пути химических веществ в раковых клетках. Эффективность Лапсанг Сушонга примерно равна эффективности зеленого чая, но Сушонг содержит гораздо больше сложных антиоксидантов, чем зеленый чай, что особенно полезно для сердца. Кроме того, омолаживающий эффект копченого чая сильнее, чем у чеснока, брокколи и моркови
- Теофиллин в чае поглощает тяжелые металлы и алкалоиды, выпадает в осадок и разлагается, что является хорошей новостью для современных людей, чья питьевая вода и продукты питания загрязнены промышленными предприятиями
- Питает желудок. Регулярное употребление копченого Сушонга с добавлением сахара и молока может уменьшить воспаление и защитить слизистую оболочку желудка, а также положительно влиять на лечение язвы
- Входящий в состав чая никотин возбуждает нервный центр, стимулируя кору головного мозга, что способствует освежению и концентрации мышления, что, в свою очередь, делает мыслительную реакцию более острой и улучшает память, а также оказывает возбуждающее действие на сердечно-сосудистую систему и сердце
- Никотин в чае также усиливают сердцебиение, тем самым ускоряя кровообращение для облегчения обмена веществ, и в то же время способствуют потоотделению и диурезу, тем самым ускоряя выведение молочной кислоты (вещества, вызывающего усталость мышц) и других отходов в организме
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!