Те Гуань Инь высш/кат.(А), банка

Всякий раз, когда упоминается округ Аньси, у многих людей сразу возникает ассоциация с улуном Аньси Те Гуань Инь - одним из самых известных и любимых китайских чаёв.  Этот чай выдерживает большое количество заварок, и на протяжении всего процесса чаепития излучает благородный, элегантный пряно-фруктовый аромат, вызывая поистине уникальные ощущения Этот сорт – гордость нашего магазина. Если вы гурман или продвинутый чаеман, то он для Вас.

Те Гуань Инь - представитель китайского чая улун, впервые разработанного в начале 1700-х годов в провинции Фуцзянь как нечто среднее между неферментированными зелеными и полностью ферментированными красными чаями. В улуне воплотилось все лучшее, что есть в этих двух видах. 

Улун быстро стал популярным во всем восточном Китае и на Тайване, а в начале 1970-х годов стал широко популярен в Японии, а оттуда распространился по всему миру. Фуцзянь, родина чая улун, до сих пор производит лучший чай.

Аньси находится в юго-восточной части провинции Фуцзянь, его общая площадь составляет почти 3000 квадратных километров. Окружающая среда здесь определенно подходит для посадки деревьев с точки зрения температуры и количества осадков. Согласно записям в Anxi County Annuals, производство чая в этом регионе началось во времена династии Тан, а затем росло и расширялось на протяжении династий Мин и Цин, и достигло расцвета в прошлом веке с более чем тысячелетней историей. Аньси известен как чайная столица провинции Фуцзянь, а в марте 1995 года министерство сельского хозяйства официально признало его родиной китайского чая улун.

Camelia sinensis сорта Тегуанинь имеет куст с листом среднего размера, мясистым, но хрупким, овальной формы, глубоким изумрудно-зеленым цветом и с характерными зазубренными краями. 

Про чай Железная Богиня Милосердия мастера говорят: «вкусный, но трудный», поскольку не только плодородная почва и качественные чайные кусты, но также большие усилия и мастерство людей, которые производят этот чай, могут дать тот Тегуаньинь, который достоин самых высоких похвал. 

Меры предосторожности при употреблении чая Тегуаньинь

Во-первых, лучше не пить Тегуаньинь утром натощак, потому что ингредиенты Тегуаньиня относительно сильные, разбавляя желудочную кислоту,  они подавляют нормальную секрецию желудочного сока, что ухудшает процесс  пищеварения. Чаепитие натощак не способствует усвоению белка организмом человека, а также может вызывать такие заболевания, как мукозит желудка.

Во-вторых, не рекомендуется пить Тегуаньинь при анемии, потому что он содержит большое количество дубильной кислоты, которая может соединяться с железом, образуя нерастворимую комбинацию, так что организм человека не может получать достаточное количество источников железа. 

Не подходит для женщин во время менструации. В это время употребление чая, особенно крепкого чая, такого как тегуаньинь, может легко вызвать железодефицитную анемию. По этой же причине также противопоказано пить Те Гуань Инь беременным женщинам, употребление чая может приводит к железодефицитной анемии, что может повлиять на здоровье ребенка в утробе матери.

В-третьих, не рекомендуется пить Тегуаньинь после выпивки. Принято считать, что после употребления чая можно протрезветь. На самом деле это ошибочное мнение. Пить крепкий чай еще более неправильно, потому что чай сам по себе стимулирует нервные центры. Употребление крепкого чая после питья увеличит нагрузку на сердце человека.

Ещё больше о чае Те Гуань Инь здесь: Те Гуань Инь и его виды: Цинсян, Нунсян и Таньбэй

Также: Содержание органических химических компонентов в Те Гуань Ине, таких как полифенолы чая, катехины и различные аминокислоты, значительно выше, чем в других чаях. К основным неорганическим минеральным элементам относятся: калий, кальций, магний, кобальт, железо, марганец, алюминий, натрий, цинк, медь, азот, фосфор, фтор и др. Неорганических минеральных элементов в Те Гуаньине, таких как марганец, железо, фтор, калий и натрий также намного больше.