Почему китайцы любят пить горячую воду

В Китае употребление горячей воды является не только привычкой, но и символом гостеприимства. Китайцы считают, что горячая вода помогает расслабиться, согреться в холодное время года и сохранить здоровье. 

Так откуда взялась эта традиция и почему жители Поднебесной пьют горячую воду в любое время суток и в любых условиях? Заболел живот, поднялась температура, покраснело горло, появилась усталость и т.д. - всё это повод выпить горячей воды. Странно, не правда ли?

У жителей стран Западного мира, равно как и у жителей России, такой привычки нет. Да и в Японии, Корее горячую воду в качестве напитка повсеместно не употребляют.  
В Китае использовать горячую воду как напиток начали более 2000 лет назад. Ещё Мэн-цзы (китайский философ, 372 — 289 гг. до н. э.) в своих трудах писал «зимой следует пить горячую воду, летом ― холодную». 

В последствии, во времена династии Тан (618-907 гг.) гостеприимный хозяин всегда предлагал гостям горячий чай или горячую воду. Даже когда пили чай использовали только горячу воду. Холодный чай никто не пил. Тем не менее, постоянно пить горячую воду в те времена могли себе позволить далеко не все китайцы. В большинстве своём население жило крайне бедно, дрова были дорогие и многим семьям их хватало только на приготовление пищи. Поэтому воду не кипятили, а пили сырую из колодцев и рек. Ситуация изменилась в XIX веке. Как ни странно, поводом для массового употребления горячей воды как напитка послужили опиумные войны (военные конфликты на территории Китая между западными державами и Империей Цин). Раненых, а их было много, поили горячей водой. Также горячей водой поили больных во время эпидемии чумы в Маньчжурии (1910-1911 гг.).С этого времени началось массовое потребление горячей воды населением, которое поощрялось и правительством.

В 1934 году китайское правительство во главе с Чан Кайши начало деятельность по стимулированию развития грамотности, здравоохранения, гигиены, ведению просветительской работы о вреде сырой воды, в которой могут находиться бактерии, и необходимости употребления горячей кипячёной воды.  

В 1949 году на территории Китая образовалось новое государство – Китайская народная республика. Войны и крупные эпидемии прекратились. Тем не менее созданное правительство продолжило поощрять питьё горячей воды как источник здоровья. Уровень жизни населения повышался, и каждая семья могла позволить кипятить и подогревать воду.

Даже сейчас, несмотря на обилие в магазинах газировки, холодного кофе, соков и других напитков большинство китайцев выберут горячую воду или чай. По мнению китайских врачей употребление большего количества горячей воды может улучшить обмен веществ в организме, улучшить кровообращение, эффективно увеличить объем крови, разжижать кровь, уменьшить ее консистенцию и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Она также может улучшить пищеварение и всасывание в желудочно-кишечном тракте, облегчить запоры, облегчить мочеиспускание и предотвратить возникновение инфекций мочевыводящих путей. Это также полезно для ухода за кожей. Рекомендуется выпивать 1500-2000 мл горячей воды каждый день, температура воды 35℃-38℃. 

А вы когда-нибудь пробовали пить горячую воду не добавляя в неё чай или кофе? Если нет, попробуйте и поделитесь своими впечатлениями!