Наука и чай

Существует множество видов ферментированного чая, каждый из которых имеет свои особенности. Белый чай слабоферментирован и имеет свежий травяной...

Аромат - самый сложный и субъективный элемент в оценке чая. В состав чая входят не только химические элементы.. Обонятельные органы чувств еще...

Группа учёных из Китая обнаружила в горном районе провинции Фуцзянь сорт дикого чая Hongyacha, в котором отсутствует кофеин.

Эксперты чая предсказывают, что новая успешная расшифровка генома  чайного дерева приведет к появлению новых сортов чая с уникальными вкусами,...

Ароматизация чая существует много веков. Изначально растения и цветы, например, жасмин, просто смешивали с сухим чаем, который легко поглощал...